店舗概要
| 店名 | ぼん繁 |
|---|---|
| 住所 | 大阪市中央区大手前１丁目６−７ |
| アクセス | 地下鉄谷町線天満橋駅から徒歩2分 京阪本線天満橋駅から徒歩2分 |
| 電話 | 06-6943-9361 |
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 11:30 – 22:30（L.O.22:00） 土 11:30 – 21:30（L.O.21:00） ※ランチは11時30分～15時まで |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 公式サイト | https://hondasource.page/bonshige0523/ |
| SNS | Instagram Facebook |
大阪・天満橋の駅近くに店を構える「ぼん繁」は、戦後間もない昭和24年にオープンした粉もんの老舗です。地下鉄谷町線・京阪本線の天満橋駅から徒歩2分というアクセスの良さもあり、平日のランチタイムには近隣で働く人たちの姿が多く見られます。通りに面した外観には、長年この場所で営業を続けてきたからこその風格があり、初めて訪れてもどこか懐かしさを覚える佇まいです。
店内は飾りすぎない落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすく、自然と長居したくなる空気感があります。常連さんと初めての来店客が同じ空間で思い思いに食事を楽しんでいる様子から、この店が日常の一部として親しまれてきたことが伝わってきます。
ぼん繁の味を語るうえで欠かせないのが、店オリジナルの「本田ソース」です。お好み焼きに本当に合うソースを作りたいという一心で、朝から晩まで試行錯誤を重ねていた先代が、ある日夢に作り方を見たことがきっかけで完成したというエピソードが残されています。甘さは控えめで、スパイスの香りとコクが際立つ大人の味わいが特徴。ご飯にもお酒にもよく合い、一度食べると記憶に残るソースです。
その本田ソースを存分に味わえるのが、名物のやきそば定食（910円）。大きな皿に盛られたやきそばは見た目にも迫力があり、運ばれてきた瞬間から食欲を刺激します。特注の太麺はもちっとした弾力があり、箸で持ち上げるとずっしりとした重み。香ばしく焼き上げられた麺に、本田ソースがたっぷり絡み、ひと口頬張るとスパイシーな香りと旨みが一気に広がります。
キャベツのシャキッとした食感と自然な甘みが、ソースのコクを引き立て、食べ進めるほどにバランスの良さを感じます。途中で添えられた紅しょうがを合わせると、ほどよい酸味と辛味が加わり、味わいに変化が生まれるのも魅力です。
定食には白ご飯と味噌汁が付き、ご飯は大盛無料。ソースの効いたやきそばと白ご飯の相性は抜群で、思わず箸が止まらなくなります。卓上に用意された沢庵を合間に挟むことで、口の中がさっぱりと整い、最後まで美味しく食べ切れるのも嬉しいポイントです。
長い年月をかけて磨かれてきた味と、変わらない居心地の良さ。ぼん繁は、天満橋という街の日常に溶け込みながら、今も変わらず愛され続けている一軒です。
